Cara memasak ayam kampung agar cepat empuk dan nikmat

CARA MASAK AYAM KAMPUNG AGAR CEPAT EMPUK DAN NIKMAT

Ingin memasak ayam kampung, tapi kapok karena hasilnya seringkali lebih alot, keras dan kurang nikmat. Umumnya ayam kampung memang memiliki tekstur yang lebih keras dibandingkan ayam broiler dan rendah lemak karena proses pemeliharaannya dengan cara alami. Namun alasan tersebut tetaplah tidak menghalangi pecinta ayam untuk memilih ayam kampung, karena jika dibandingkan ayam broiler, tentu ayam kampung lebih baik untuk kesehatan tubuh jangka panjang. Tapi bagaimana dengan tekstur yang keras dan alot tersebut? Tenang saja, karena dengan sedikit trik cerdas, daging ayam kampung bisa lebih empuk dan lebih gurih sehingga bisa diolah menjadi berbagai jenis masakan

Masak Ayam Kampung Agar Cepat Empuk dan Nikmat

Hem,daripada penasaran, mending simak cara masak ayam kampung agar cepat empuk dan nikmat berikut ini :

Pilih ayam kampung yang agak muda

Memilih ayam merupakan salah satu yang harus diperhatikan agar olahan ayam kampung Anda jadi lebih empuk dan gurih. Pilih ayam yang agak muda, karena selain dagingnya tidak terlalu keras juga rasanya jauh lebih lezat.

Tusuk-tusuk/pukul dagingnya dan rendam dengan bumbu (marinade)

Cara lain yang bisa Anda lakukan agar ayam kampung menjadi empuk dan bumbunya meresap kuat adalah dengan menusuk daging ayam menggunakan garpu/memukul, kemudian merendamnya kedalam bumbu pilihan selama beberapa jam, baru kemudian ayam siap diolaah.

Rebus ayam dengan bahan pengempuk

Ternyata banyak bahan-bahan alami yang berkhasiat mengempukkan daging ayam kampung. Apa sajakah itu? Simak a.Pepaya muda

Tambahkan potongan pepaya muda ke dalam air rebusan ayam kampung dan rebus hingga empuk. Jangan khawatir dengan rasanya ya, karena tidak akan merusak rasa daging ayam maupun kaldunya.

b.Tebu

Selain pepaya muda, Anda bisa menambahkan potongan tebu ke dalam air rebusan ayam. Rebus hingga ayam empuk, dijamin dech rasanya tidak kalah empuknya dari ayam broiler.

c.Rebus ayam kampung dengan air kelapa

Merebus ayam kampung menggunakan air kelapa tidak hanya membuatnya cepat empuk, tapi juga menambah citarasa ayam mejadi lebih gurih dan nikmat.

Rebus dengan panci presto

Cara lain yang bisa dilakukan untuk mengempukkan ayam kampung adalah dengan merebus menggunakan panci presto. Waktu perebusan juga tidak butuh waktu lama loh… kira-kira 20 menit dari mulai berbunyi.

Hem, ternyata untuk mengempukkan ayam kampung tidaklah sesulit yang dibayangkaan ya? Semoga informasi yang berjudul Cara Masak Ayam Kampung Agar Cepat Empuk dan Nikmat diatas dapat bermanfaat bagi kita semua.

Manfaat memasak makanan sendiri

INI MANFAAT MEMASAK MAKANAN ANDA SENDIRI

Syarat mutlak untuk memulai gaya hidup sehat adalah dengan memasak makanan Anda sendiri. Pasalnya, makanan yang Anda masak sendiri tentu lebih higienis, bersih, dan sehat. Sayangnya, banyak orang yang ingin menerapkan cara hidup sehat, tapi masih enggan untuk memasak makannya sendiri. Untuk membangkitkan semangat Anda agar tidak malas dalam mengolah menu makanan buatan sendiri, berikut adalah beberapa manfaat positif dari memasak makanan sendiri.

MAKANAN BUATAN SENDIRI LEBIH BERGIZI

Aneka masakan yang disajikan di restoran, terutama restoran cepat saji, sarat akan kalori, lemak, sodium, dan karbohidrat yang berlebih. Di samping itu, kandungan gizi dan menu makanan yang dijual di luar rumah belum diketahui jelas kandungan gizinya. Sementara itu, dengan menerapkan cara memasak makanan sehat di rumah, Anda dapat memilih bahan-bahan penting untuk menjalankan pola makan sehat. Tak hanya sampai di situ, Anda pun bisa mengontrol penggunaan garam, gula, dan minyak pada hidangan yang Anda masak sendiri.

MENINGKATKAN PENGETAHUAN TENTANG MAKANAN

Untuk memulai gaya hidup sehat, Anda perlu memperluas pengetahuan tentang makanan. Jadi, Anda tak hanya mengetahui bahwa makanan yang harus masuk ke perut adalah makanan yang enak saja. Anda harus memahami jenis makanan yang baik untuk kesehatan, menjadi penyebab suatu penyakit, atau menjaga kesehatan organ-organ tubuh tertentu. Dengan memiliki pengetahuan yang luas tentang makanan, Anda pun bisa berkreasi dalam membuat aneka makanan sehat sehari-hari.

Baca juga: Makanan Penurun Kolesterol dalam Menu Anda

jual multivitamin daya tahan tubuh murah dan lengkap

NIKMATI MAKANAN BUATAN SENDIRI

Percaya atau tidak, makanan buatan sendiri akan terasa lebih enak di lidah si pembuatnya. Walaupun rasanya kurang asin atau terlalu banyak lada, tetapi tohpembuatnya akan menyantapnya juga untuk menghargai dirinya sendiri. Selain menganut pola makan sehat, usahakan untuk menikmati makanan secara perlahan. Karena makan dengan cepat tanpa mengunyah itu tidak sehat dan dapat meningkatkan berat badan.

TIDAK MAKAN SECARA BERLEBIHAN

Meskipun Anda sudah memasak makanan sendiri, tetapi Anda harus tetap makan dalam porsi yang normal. Seenak apapun masakan Anda, ingat bahwa Anda sedang menjalankan gaya hidup sehat. Jadi, makanlah secukupnya dengan porsi yang tidak berlebihan. Bila perlu berhentilah makan sebelum kenyang.

BANGUN GAYA HIDUP SEHAT

Sudah menganut pola makan sehat, tetapi berat badan Anda tetap tidak menurun? Cobalah untuk membangun cara hidup sehat dalam kehidupan Anda sehari-hari. Selain membuat menu makanan sehat, Anda juga harus melakukan olahraga secara teratur, minimal 2-3 kali dalam seminggu. Jangan lupa untuk menyusun daftar aneka masakan untuk beberapa hari ke depan. Menyiapkan daftar masakan dari jauh-jauh hari bisa membuat Anda lebih fokus dalam memilih jenis makanan yang sehat untuk dikonsumsi.

Baca juga: Diet Gluten Free, Yuk!

KEBERSIHAN MAKANAN LEBIH TERJAMIN

Makanan yang dijual di luar belum tentu bersih. Bahkan, menu makanan di restoran mahal sekalipun belum terjamin kebersihannya. Sementara itu, jika Anda memasak makanan sendiri, Anda bisa lebih memperhatikan kebersihan makanan yang akan dimasak. Bahkan, saat memilih bahan-bahan makanan di pasar atau supermarket, Anda bisa memilih bahan yang terbaik.

LEBIH HEMAT DAN EKONOMIS

Percayalah, bahwa memasak makanan sendiri jauh lebih hemat dibanding Anda membeli makanan di luar atau berlangganan catering eat clean. Berlangganan catering sehat memang tidak masalah, tetapi mengingat hargacatering tersebut umumnya sangat mahal, maka sebaiknya Anda memasak hidangan sehat itu sendiri. Bahkan, Anda bisa menabung sisa uang Anda setelah belanja bahan-bahan makanan ini. Menarik, bukan?

Istilah istilah dalam memasak

Istilah-Istilah Dalam Memasak

OpenRice Editor

3 Years Ago 32243

Bagi OpenRicers yang biasa memasaktentu tak asing dengan istilah-istilah dalam dunia kuliner ya. Namun bagaimana dengan kamu yang baru saja memulai 'petualangan' memasak. Kesulitan 'membaca' resep adalah kendala pertama yang dihadapi. Apalagi harus membaca resep dalam bahasa asing, padahal resep yang akan dipraktekkan sangat menggiurkan namun apa daya ketidakpahaman mencerna istilah bisa membuat kacau hasil masakan. Alih-alih bangga dengan resep yang dibuat justru kecewa karena hasilnya gagal. Agar dapur tidak terlalu kacau, info seputar kulinermemberikan kamu info penting, ayo simak beberapa istilah dalam memasak berikut ini OpenRicers.

1. Teknik Au Bain Marie Disebut juga dengan istilah waterbath, yakni teknik panggang tim, memasak dengan air sebagai pengantar panas sehingga makanan tidak kontak langsung dengan api. Letakkan wadah berisi adonan di atas wadah lain yang diisi air panas. Teknik ini menghasilkan tekstur adonan yang halus. Dipakai untuk melelehkan cokelat atau membuat adonan puding karamel. 2. Teknik Bard Proses memanggang hanya bagian luar bahan makanan misalnya ayam yang dilapisi dengan bacon, pancetta atau ham. Teknik ini bertujuan untuk memberikan aroma dan mencegah bahan makanan terlalu kering atau hangus. Biasanya lapisan akan dilepas setelah ¾ proses memasak. 3. Teknik Flambé Teknik ini memakai alkohol dengan menuangkannya pada masakan lalu membakar alkoholnya sehingga hanya tersisa aromanya saja. Biasa dipakai pada chocolate fountain dan masakan western.

4. Teknik Marinate Proses merendam bahan makanan dengan bumbu selama beberapa saat hingga bumbu meresap. Biasanya berlangsung minimal 1-2 jam. Hasil akan lebih sempurna jika lama perendaman berlangsung lebih lama. 5. Teknik Blanching Memasak sayuran hijau dengan mencelupkan sayuran ke dalam air panas kemudian langsung diangkat dan dicelupkan dalam air dingin. Memasak sayuran dengan teknik ini akan membuat sayuran tetap terlihat hijau segar dan renyah serta tak kehilangan nutrisi akibat perebusan yang terlalu lama. 6. Teknik Saute Menumis bahan makanan dengan sedikit minyak. Tips memasak dengan teknik ini adalah selalu gunakan api besar agar bahan makanan tetap renyah. Hindari pemakaian wajan atau panci dengan lapisan yang tipis agar bahan makanan tidak cepaat hangus.

7. Teknik Braise Memasak bahan makanan dengan api kecil dan lama. Usahakan tutup panci dalam keadaan tertutup saat proses memasak berlangsung agar uap panas tidak hilang. Biasanya dipakai untuk memasak daging agar empuk hingga ke tulang seperti daging ayam, iga sapi atau daging unggas lainnya. 8. Teknik Poach Merebus telur tanpa api, caranya dengan menuangkan air mendidih ke dalam wadah dan rendam telurnya. Teknik ini bisa mengatur tingkat kematangan telur dari lamanya perendaman. Semakain lama merendam, telur akan matang sempurna dan sebaliknya jika hanya sebentar direndam, telur akan menjadi setengah matang. 9. Teknik Singe Teknik ini digunakan untuk menghilangkan bulu-bulu halus pada kulit hewan seperti unggas atau babi. Caranya dengan membakar bagian permukaan kulit secara cepat tanpa menghanguskannya. 10. Teknik Roasting Teknik memasak untuk mematangkan bahan makanan dengan menggunakan oven. Makanan disiram dengan minyak, lemak atau jus untuk melembabkan. Biasa dipakai untuk membuat masakan berbahan ayam, daging, bebek bahkan beberapa jenis sayuran juga memakai teknik ini untuk membangkitkan cita rasanya.

Dunia Memasak

Rabu, 19 Oktober 2016